“嘎(ga)(ga)嘎(ga)(ga)嘎(ga)(ga)……”一(yi)片片波(bo)光粼粼的(de)(de)水面上浮著數千(qian)只鴨(ya)(ya)子嬉戲覓食(shi)。灰羽(yu)毛(mao)、褐翅(chi)尖、脖頸修(xiu)長、通身渾圓、精神抖擻(sou)……這是高(gao)郵麻鴨(ya)(ya)。里(li)下河(he)地區(qu)的(de)(de)豐富水源(yuan)、高(gao)郵湖大量的(de)(de)魚(yu)蝦和水生植物等為(wei)高(gao)郵麻鴨(ya)(ya)的(de)(de)生長提供了得天獨厚的(de)(de)優(you)良(liang)條件(jian)，使它成為(wei)了蛋(dan)肉兼用(yong)型地方優(you)良(liang)品種，名列全國(guo)三大名鴨(ya)(ya)之一(yi)，并以盛產雙黃蛋(dan)乃(nai)至三黃蛋(dan)享(xiang)譽(yu)海外。

　　那么高(gao)(gao)郵(you)鴨的養(yang)殖(zhi)有哪些(xie)學問呢？小(xiao)小(xiao)的鴨蛋又如何帶(dai)動一方(fang)經濟(ji)的發展？帶(dai)著這(zhe)些(xie)疑問，記者走進(jin)了(le)高(gao)(gao)郵(you)市(shi)高(gao)(gao)新區高(gao)(gao)郵(you)鴨科(ke)技(ji)示范園。

　　鴨子科學飼養有大學問

　　“小”鴨蛋產出不簡單

　　“我們每(mei)天(tian)進鴨舍前，要先經消(xiao)毒通(tong)道進行清洗消(xiao)毒、更換工作服，靴子、手套(tao)、口罩(zhao)……一(yi)(yi)樣都不能缺。”高郵鴨集團的(de)一(yi)(yi)位飼(si)養員(yuan)告訴記者，他們每(mei)天(tian)的(de)工作都有規(gui)定(ding)的(de)流程(cheng)標準，鴨子的(de)食料(liao)、供(gong)水，鴨舍的(de)衛(wei)生、通(tong)風必須先檢(jian)查無誤。

　　現(xian)代(dai)化(hua)(hua)的養鴨(ya)設備和(he)(he)以往傳統的養殖(zhi)(zhi)模式相比，更加智能(neng)也(ye)要更加嚴謹：利用智能(neng)養殖(zhi)(zhi)環(huan)控監控設備系統，通(tong)過預警(jing)設置和(he)(he)手(shou)動(dong)或自動(dong)化(hua)(hua)功能(neng)調試的風(feng)機、水簾、排(pai)風(feng)扇等設備，控制舍內溫度、濕度、氣壓(ya)、CO2和(he)(he)NH3排(pai)放量、光照(zhao)時間和(he)(he)光照(zhao)強度等，保持各監控參(can)數(shu)在正常范圍(wei)內、確(que)保鴨(ya)的體感(gan)舒適度；按照(zhao)喂(wei)料設備流量計數(shu)器折(zhe)算每日(ri)飼料消耗(hao)量……“最(zui)大(da)程度上減(jian)少(shao)的人力成本的同時，也(ye)提高了養殖(zhi)(zhi)效益。”

　　高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)之所以獨(du)樹一(yi)幟，源(yuan)于高(gao)(gao)郵(you)麻鴨(ya)(ya)(ya)主(zhu)要生活在生態優良的(de)(de)高(gao)(gao)郵(you)湖蕩(dang)等廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)水域(yu)，野外放(fang)牧，潛水深(shen)達3米，覓食高(gao)(gao)郵(you)湖內(nei)豐富的(de)(de)小魚小蝦、貝類、植(zhi)物藻類等鮮活天然(ran)飼料(liao)，成(cheng)就優質的(de)(de)蛋(dan)源(yuan)。高(gao)(gao)郵(you)市高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)良種(zhong)繁(fan)(fan)育中(zhong)心(xin)作(zuo)為全國唯一(yi)的(de)(de)高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)原種(zhong)場，一(yi)直承擔著高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)資源(yuan)保護、科研選育、良種(zhong)推廣(guang)、技術服務等公益性任務，“高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)集(ji)團(tuan)組建(jian)成(cheng)立后(hou)，實(shi)現了高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)保種(zhong)與(yu)常態化(hua)的(de)(de)養(yang)殖擴(kuo)繁(fan)(fan)，產(chan)業(ye)鏈(lian)也擴(kuo)展(zhan)至保種(zhong)、孵化(hua)、擴(kuo)繁(fan)(fan)、生態養(yang)殖、蛋(dan)品加工(gong)、肉品加工(gong)、羽絨加工(gong)等等。”高(gao)(gao)郵(you)市水投集(ji)團(tuan)副總(zong)經理(li)、江(jiang)蘇高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)(ya)(ya)發展(zhan)集(ji)團(tuan)有限公司(si)董事長劉(liu)廣(guang)游(you)向記者介紹(shao)到。

　　記者了(le)解(jie)到，目前集團的飼養(yang)模式有(you)三(san)種(zhong)(zhong)(zhong)：家(jia)系(xi)(xi)保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)殖(zhi)(zhi)、籠(long)養(yang)養(yang)殖(zhi)(zhi)和網床養(yang)殖(zhi)(zhi)。家(jia)系(xi)(xi)保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)殖(zhi)(zhi)采用保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)場保(bao)護，保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)場建立單父本家(jia)系(xi)(xi)保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)和群(qun)體保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)各1個(ge)以(yi)上，保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)世代間隔(ge)為1年(nian)。根據系(xi)(xi)譜選(xuan)留(liu)合適日齡的公、母(mu)鴨(ya)個(ge)體，按照一定(ding)的配比組建保(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)家(jia)系(xi)(xi)（每個(ge)家(jia)系(xi)(xi)1只公鴨(ya)，10～12只母(mu)鴨(ya)），記錄各家(jia)系(xi)(xi)公、母(mu)鴨(ya)號，建立各世代配種(zhong)(zhong)(zhong)方案(an)，從而(er)達成優化基因、提(ti)高產(chan)(chan)蛋(dan)量(liang)等目的；籠(long)養(yang)養(yang)殖(zhi)(zhi)經(jing)過(guo)多年(nian)的試驗研究取得(de)了(le)很大成功，高峰期(qi)產(chan)(chan)蛋(dan)率維持8～10個(ge)月，每只鴨(ya)經(jing)濟效益高出20元以(yi)上；網床養(yang)殖(zhi)(zhi)則是(shi)讓(rang)鴨(ya)子(zi)在(zai)(zai)網床上生(sheng)活和產(chan)(chan)蛋(dan)，糞(fen)(fen)便(bian)(bian)落入(ru)網下(xia)的生(sheng)物床上，通過(guo)翻(fan)耙機(ji)的翻(fan)耙使糞(fen)(fen)便(bian)(bian)與生(sheng)物床有(you)效混合，在(zai)(zai)專用發(fa)酵(jiao)菌劑的作用下(xia)糞(fen)(fen)污被充分發(fa)酵(jiao)處(chu)理，同時結合封(feng)閉(bi)式智能環(huan)控(kong)禽(qin)舍、自動喂料、自動飲(yin)水(shui)和節(jie)水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)工藝，使鴨(ya)在(zai)(zai)相對穩定(ding)的舒適環(huan)境(jing)中生(sheng)活，并適當維持戲水(shui)習性(xing)，提(ti)高蛋(dan)鴨(ya)福利水(shui)平和產(chan)(chan)蛋(dan)性(xing)能。

　　鴨子撬動旅游業蒸蒸日上

　　“小”鴨蛋也是“文化人”的最愛

　　高郵鴨和鴨蛋(dan)名聲久遠，尤以雙黃(huang)蛋(dan)為“形象大使”、備受(shou)青睞(lai)，自古文人(ren)墨客美(mei)名不(bu)斷、也(ye)是進貢朝廷和饋贈親(qin)友的(de)名優土(tu)特產(chan)。劉廣游說：“高郵的(de)水富土(tu)養民，出(chu)文人(ren)。”

　　汪曾祺(qi)在介紹家鄉風俗時(shi)提及：“我的(de)(de)家鄉是(shi)水鄉，出(chu)鴨(ya)(ya)。高(gao)郵大麻鴨(ya)(ya)是(shi)著名(ming)的(de)(de)鴨(ya)(ya)種(zhong)。鴨(ya)(ya)多(duo)，鴨(ya)(ya)蛋(dan)也多(duo)。高(gao)郵咸鴨(ya)(ya)蛋(dan)是(shi)出(chu)了名(ming)的(de)(de)……他鄉咸鴨(ya)(ya)蛋(dan)，我實在瞧(qiao)不(bu)上(shang)。”清代袁枚亦有文(wen)贊：“腌蛋(dan)以高(gao)郵為佳，顏色(se)細而油(you)(you)多(duo)，高(gao)文(wen)端公最喜食之(zhi)。席間(jian)，先(xian)夾取以敬客，放(fang)盤(pan)中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不(bu)可存黃去白，使味不(bu)全，油(you)(you)亦走散。”

　　近(jin)年來(lai)，高(gao)郵市(shi)大(da)力發展旅(lv)游產業(ye)，將提高(gao)人(ren)民生活水平與消費水平作為研究旅(lv)游業(ye)服務的(de)(de)發展方向，不斷(duan)創新思維模式、打造創意(yi)旅(lv)游。自1993年起連續十五屆(jie)舉辦(ban)的(de)(de)“中國雙黃鴨(ya)蛋節”已經成(cheng)為了當(dang)地重(zhong)要的(de)(de)節慶品牌，也(ye)成(cheng)為該市(shi)對外(wai)開放(fang)和招商引資(zi)的(de)(de)重(zhong)要平臺，吸引了中外(wai)大(da)量旅(lv)游人(ren)群，為高(gao)郵蒸蒸日上的(de)(de)觀(guan)光(guang)旅(lv)游產業(ye)添柴加薪。

　　鴨子推動高郵現代農業建設

　　“小”鴨蛋也能創造“大”產業

　　在(zai)高(gao)(gao)郵2020年(nian)“中國(guo)農民豐收節”上，江(jiang)蘇高(gao)(gao)郵鴨集團高(gao)(gao)郵鴨良(liang)種(zhong)(zhong)繁育中心(xin)遷(qian)建(jian)工(gong)程正式開園。據了解，該項(xiang)目總投資(zi)約1億元(yuan)，一(yi)期(qi)投資(zi)5000萬(wan)(wan)元(yuan)，建(jian)設(she)廠房及(ji)附屬(shu)設(she)施24棟，保(bao)種(zhong)(zhong)擴繁1-2萬(wan)(wan)只(zhi)，飼養商品(pin)蛋20萬(wan)(wan)只(zhi)，一(yi)期(qi)、二期(qi)共飼養種(zhong)(zhong)鴨40萬(wan)(wan)只(zhi)，產蛋率(lv)約每年(nian)8000萬(wan)(wan)枚。項(xiang)目建(jian)成后，將進一(yi)步完善高(gao)(gao)郵鴨58個家系封閉(bi)群及(ji)核(he)心(xin)種(zhong)(zhong)鴨500只(zhi)的保(bao)種(zhong)(zhong)工(gong)作。未(wei)來，良(liang)繁中心(xin)還將打造成集“保(bao)種(zhong)(zhong)擴繁、精品(pin)加工(gong)、文化展覽”為(wei)一(yi)體的產學研基地，為(wei)促進高(gao)(gao)郵鴨業經濟高(gao)(gao)質量發(fa)展與鄉(xiang)村振(zhen)興的實施提供有(you)力(li)支撐(cheng)。

　　隨著互聯(lian)網的(de)發展(zhan)，逐年興(xing)盛的(de)高(gao)郵(you)鴨蛋產業(ye)(ye)成為高(gao)郵(you)農民增收致富途徑的(de)同時，也成為高(gao)郵(you)現代(dai)農業(ye)(ye)建(jian)設的(de)重要載(zai)體(ti)，小小的(de)的(de)高(gao)郵(you)咸鴨蛋讓當地產業(ye)(ye)越來越大。

　　劉廣游介紹到(dao)，按照規劃的(de)養殖規模(mo)，江蘇高郵(you)鴨集團(tuan)可實(shi)現年(nian)產(chan)值1.2億元，年(nian)利潤(run)1800萬元，在(zai)此基(ji)礎上，水投集團(tuan)將(jiang)進一步挖掘高郵(you)鴨經(jing)濟的(de)發展潛力，在(zai)食品深加工與產(chan)業鏈打造(zao)上做足文章，力爭將(jiang)高郵(you)鴨集團(tuan)率先(xian)打造(zao)成省級乃至國家級產(chan)業龍(long)頭企業。

　　此外，高郵(you)鴨良繁(fan)中心還將(jiang)以(yi)優惠價格將(jiang)鴨苗(miao)提供給周(zhou)邊居民飼養，并提供技術指導，養殖戶飼養的種鴨和(he)蛋品，企(qi)業將(jiang)統一收購、加(jia)工(gong)、出售，村企(qi)還將(jiang)共建(jian)電商平臺，加(jia)大(da)線上線下交易量。為(wei)推(tui)動環保養殖、實現(xian)廢料循(xun)環利用(yong)，鴨糞也(ye)可以(yi)用(yong)來開發飼料、肥田、肥魚(yu)等(deng)，既(ji)生態環保又增加(jia)了經濟效益。

　　近年來，高郵(you)大(da)力強(qiang)(qiang)化(hua)“高郵(you)鴨蛋”品(pin)(pin)(pin)牌培育措(cuo)施(shi)，從建(jian)立品(pin)(pin)(pin)牌發展保障體系(xi)、強(qiang)(qiang)化(hua)維(wei)權執法(fa)、強(qiang)(qiang)化(hua)品(pin)(pin)(pin)牌宣傳、推進品(pin)(pin)(pin)牌基地標準化(hua)建(jian)設等四方面提(ti)升和保護“高郵(you)鴨蛋”的品(pin)(pin)(pin)牌影響力和形象。高郵(you)鴨蛋類(lei)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)擁有綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)證(zheng)書11件、有機食品(pin)(pin)(pin)證(zheng)書2件，擁有中(zhong)國(guo)馳(chi)名(ming)商標1個、中(zhong)國(guo)名(ming)牌農產品(pin)(pin)(pin)1個、江(jiang)蘇(su)(su)省著名(ming)商標3個、江(jiang)蘇(su)(su)省名(ming)牌產品(pin)(pin)(pin)4個，全市有43個授牌生(sheng)產企業。

　　劉廣游說：“如今的高郵鴨集團如初生的朝陽，年富力壯，高郵有81萬人人口，年地區生產總值超500億元，而未來，我們也會為高郵的發展拼盡全力、越走越好。”

來源：中宏網江蘇